Char fish, také známý jako arktický char, je blízký příbuzný pstruha a lososa Severní Ameriky. Arktické char se běžně nacházejí v chladných, hlubokých jezerech a řekách oblasti Nové Anglie v Severní Americe. Je také široce distribuován po celém severním Atlantiku do Evropy a ledových tichomořských vod poblíž Aljašky. Char ryby jsou vynikajícím zdrojem jídla a populárních sportovních ryb, které získávají popularitu jako chutné ryby, jako je losos.

Životní cyklus char je podobný lososovi, který žije většinu svého života v arktických a subarktických pobřežních vodách a vrací se z oceánu do sladkovodních řek, kde se narodili, aby se rozmnožili. Char může růst až do 2,5 kg a má jasně červené až světle růžové zbarvení na podbřišku.