غول‌های باستانی دنیای ماهی، فسیل‌های ماهیان خاویاری پیدا شده‌اند که قدمت آن‌ها به دوره ژوراسیک بازمی‌گردد. با وجود اینکه برای میلیون ها سال زنده مانده اند، IUCN اعلام کرده است که به دلیل صید بی رویه و از دست دادن زیستگاه، "بیشتر از هر گروه دیگری از گونه ها در معرض خطر انقراض قرار دارند." ماهیان خاویاری نام رایجی است که تقریباً 29 گونه مختلف ماهی از خانواده Acipenseridae را در بر می گیرد که بسیاری از آنها به خاطر خاویار برداشت شده از تخم هایشان مشهور هستند. طول این جانوران ماهی معمولاً به 2-3 متر (7-10 فوت) می رسد و طول برخی از نمونه ها به 8 متر (26.2 فوت) می رسد! آنها نه تنها یکی از بزرگترین ماهی های استخوانی در حال رشد هستند، بلکه طولانی ترین عمر را نیز دارند. قادر به رسیدن به 100 سال یا بیشتر است.

غواصی با ماهیان خاویاری مانند گام برداشتن در زمان است. تماشای این ماهی های باستانی با اندود استخوانی در حال گشت و گذار در آب های خنک دریاچه ها و رودخانه ها تجربه خاصی است. آنها بومی دریاچه های آب شیرین و رودخانه های بزرگ آمریکای شمالی و رودخانه های جنوب روسیه و اوکراین هستند و به فراوانی در آنها وجود دارد. آنها حیواناتی مهاجر هستند که برخی از آنها هم در آب های شیرین و هم در آب های شور زندگی می کنند و در اوایل تابستان برای تولید مثل از دریا به سمت رودخانه ها و سواحل دریاچه شنا می کنند. برخی شناخته شده اند که به اقیانوس های آزاد می روند در حالی که برخی دیگر منحصراً گونه های آب شیرین هستند. اگر غواصی با آنها در لیست سطل شما است، روی نقشه زیر کلیک کنید تا بهترین مکان های غواصی را که در آنها دیده شده اند بیابید.