Sötvattenskräftor är robusta kräftdjur som finns i floder, sjöar, bäckar och våtmarker på många kontinenter. Med starka klor och ett hårt exoskelett är de väl rustade för försvar och födosök. Kräftor tillbringar en stor del av sin tid på botten, gömda under stenar eller i hålor längs flodstränder.