Плави бакалар се често виђа како се одмара на песковитом или каменитом дну, али је познат и по свом необичном понашању — понекад прати рониоце изблиза. Храни се раковима, црвима и малим рибама, често се пробијајући кроз шут или алге. Мирни и приступачни, плави бакалар је омиљени призор ронилаца и ронилаца који истражују умерене гребенске системе Новог Зеланда, посебно у подручјима са мањим струјама и каменитијом структуром.