Os lagostins de água doce são crustáceos robustos encontrados em rios, lagos, córregos e áreas úmidas em muitos continentes. Com garras fortes e um exoesqueleto rígido, eles são bem equipados para defesa e alimentação. Os lagostins passam a maior parte do tempo no fundo, escondendo-se sob rochas ou em tocas ao longo das margens dos rios.