Äschen bevorzugen sauerstoffreiche Gewässer. Sie reagieren empfindlich auf Umweltveränderungen und dienen als Indikatoren für gesunde Flusssysteme. Sie ernähren sich von Insekten und kleinen wirbellosen Tieren und steigen oft an die Oberfläche, was sie zu einer faszinierenden Art für Angler und Naturliebhaber macht.