اگرچه کوسههای گالاپاگوس جسور هستند و میتوانند در اطراف انسانها کنجکاو باشند، اما عموماً غیرتهاجمی هستند، به خصوص وقتی که در محیط طبیعی خود با احترام مشاهده شوند. آنها از ماهیهای استخوانی، ماهی مرکب و سایر کوسههای کوچکتر تغذیه میکنند و نقش مهمی در حفظ تعادل در اکوسیستمهای صخرهای دارند. مواجهه با کوسههای گالاپاگوس اغلب با شکوه و شدید توصیف میشود، زیرا آنها تمایل دارند در حالی که ارتباط چشمی خود را حفظ میکنند، نزدیک به غواصان حرکت کنند. حرکات زیبا و رفتار مطمئن آنها، آنها را به گونهای محبوب برای غواصان کوسه و عکاسان زیر آب تبدیل کرده است.