Le requin-taureau (Heterodontiformes) est un petit groupe de requins vivant au fond de l'eau, connu pour sa tête large, ses palmes dorsales épineuses et son apparence originale. Ces résidents des récifs, qui nagent lentement, sont particulièrement appréciés des plongeurs pour leur comportement calme et leur anatomie inhabituelle. Trois espèces se distinguent par leur popularité : le requin-corne de Californie, le requin de Port Jackson du sud de l'Australie et le requin-taureau japonais que l'on trouve dans l'est de l'Asie. Chacune de ces espèces est bien adaptée à la vie sur les récifs rocheux et les lits de varech, et est souvent aperçue en train de se reposer pendant la journée ou de naviguer tranquillement sur le fond pendant la nuit.