Les lançons englobent plusieurs petites espèces de poissons de la famille des lanciers, les Ammodytidae. Contrairement à ce qu'indique son nom, le lançon n'est pas du tout une anguille, mais un poisson d'une minceur caractéristique, doté d'un museau pointu, qui lui donne l'apparence d'une anguille. Les lançons tirent leur nom de leur comportement unique consistant à s'enfouir dans le sable la queue la première pour échapper aux prédateurs. Les plongeurs peuvent voir des lançons qui sortent la tête du fond recouvert de sable, parfois par centaines dans une même zone.

Les lançons sont un élément essentiel de l'écosystème marin. Ils constituent une nourriture de choix pour de nombreux oiseaux marins comme les macareux et les sternes, les marsouins et d'autres poissons comme le lieu jaune et le maquereau. Les lançons se balancent au-dessus de leur trou dans le sable en se nourrissant du plancton qui passe à proximité. On les trouve dans les océans du monde entier, mais ils sont surtout présents dans les mers du Nord. Consultez la carte ci-dessous pour savoir où vous pouvez plonger avec des lançons.