برخلاف بسیاری از ماهیها، ماهیهای سوف به جای تخمگذاری، بچه ماهی زنده به دنیا میآورند. رژیم غذایی آنها بسته به گونه متفاوت است، از نرمتنان و سختپوستان سختپوست گرفته تا آمفیپودهای کوچک و بریوزوآها، که آنها را به تغذیهکنندگان مهمی در اکوسیستمهای نزدیک ساحل تبدیل میکند.