לקיפודי ים יש מבנה אכילה ייחודי המכונה "פנס אריסטו", מערכת לסתות מורכבת המשמשת לגריפת מזון מסלעים ואלמוגים. קוציהם מספקים הגנה מפני טורפים ולעיתים הם עשויים להיות ארסיים. למרות חשיבותם לשוניות בריאות, אוכלוסיות קיפודי הים חייבות להישאר מאוזנות. ריבוי יתר של קיפודים עלול לגרום לרעייה מוגזמת של בתי הגידול, בעוד ששינויים סביבתיים כמו זיהום ושינויי אקלים עלולים לאיים על הישרדותם.