Hälleflundran är en mästare på kamouflage och smälter in i omgivningen medan den väntar på att lägga sig i bakhåll för byten som fiskar och kräftdjur. Deras imponerande storlek och styrka gör dem till viktiga rovdjur i marina ekosystem och till en anmärkningsvärd art i havsdjupen.