לעתים קרובות ניתן לראות את דג הקוד הכחול נח על קרקעית חולית או סלעית, אך הוא ידוע גם בהתנהגותו הסקרנית – לעתים הוא עוקב מקרוב אחר הצוללים. הוא ניזון מסרטנים, תולעים ודגים קטנים, ולעתים קרובות מחפש מזון בין הריסות או אצות. דג הקוד הכחול, השקט והנגיש, הוא מראה אהוב על צוללים וחובבי השנרקול המטיילים בשוניות הממוזגות של ניו זילנד, במיוחד באזורים עם זרם חלש יותר ומבנה סלעי יותר.