Hoewel ze brutaal zijn en nieuwsgierig kunnen zijn naar mensen, zijn Galapagoshaaien over het algemeen niet agressief, vooral wanneer ze met respect worden geobserveerd in hun natuurlijke omgeving. Ze voeden zich met beenvissen, inktvissen en andere kleinere haaien en spelen een belangrijke rol bij het in stand houden van het evenwicht in de ecosystemen van het rif. Ontmoetingen met Galapagos haaien worden vaak beschreven als majestueus en intens, omdat ze de neiging hebben om dicht langs duikers te kruipen en oogcontact te houden. Door hun elegante bewegingen en zelfverzekerde gedrag zijn ze een gewilde soort voor zowel haaienduikers als onderwaterfotografen.