Jedním z nejvyhledávanějších druhů je jestřábník dlouhoploutvý, který se pozná podle protáhlého čenichu a červeně pruhovaného těla, často se vyskytuje odpočívající mezi trnatci nebo rohovitkovitými. Ostatní druhy se vyznačují různými vzory, od skvrnitě červených až po zlatavé odstíny, a navzdory své malé velikosti vždy působí sebevědomě. Ať už klidně odpočívají na korálové římse nebo poskakují mezi okounovitými druhy, jestřábi přinášejí do každého ponoru osobitost a barvy. Pro milovníky makra a průzkumníky zaměřené na detaily jsou tito malí strážci útesů oblíbeným nálezem v mělké i hluboké vodě.