Leur régime alimentaire composé de plancton et de petites particules fait d'eux des mangeurs fréquents au milieu de l'eau, souvent vus en train de plonger juste sous la surface dans des conditions calmes et claires. Non agressifs et très photogéniques, les maomao bleus sont les favoris des photographes sous-marins et des snorkelers, apportant couleur et mouvement à presque toutes les plongées sur les récifs tempérés en Nouvelle-Zélande.