เม่นทะเลมีโครงสร้างการกินอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเรียกว่า "โคมไฟของอริสโตเติล" ซึ่งเป็นชุดขากรรไกรที่ซับซ้อนใช้ในการขูดอาหารจากหินและปะการัง หนามของพวกมันทำหน้าที่ป้องกันตัวจากผู้ล่าและบางครั้งอาจมีพิษได้< br/>แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแนวปะการังที่แข็งแรง แต่ประชากรเม่นทะเลต้องคงความสมดุลไว้ หากมีเม่นทะเลมากเกินไปอาจกินพืชในถิ่นที่อยู่อาศัยมากเกินไป ในขณะที่การเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อม เช่น มลพิษและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อาจคุกคามการอยู่รอดของพวกมัน