Δραστηριοποιείται κυρίως τη νύχτα και κυνηγά καρκινοειδή, σκουλήκια και μικρά υφάλαια ψάρια σε ρηχά νερά. Χάρη στην ανθεκτικότητά του, το μικρό του μέγεθος και την ήρεμη φύση του, ο καρχαρίας-επαλέτα εντοπίζεται συχνά από ψαροντουφεκάδες και δύτες που εξερευνούν ρηχές ζώνες υφάλων -ιδιαίτερα σε αμμώδεις λιμνοθάλασσες και παλιρροϊκές υφάλειες.