Toisin kuin monet kalat, surffaajat synnyttävät eläviä poikasia munimisen sijaan. Niiden ruokavalio vaihtelee lajeittain kovakuorisista nilviäisistä ja äyriäisistä pieniin sammakkoeläimiin ja särkikaloihin, mikä tekee niistä tärkeitä ravinnonlähteitä rannikon läheisissä ekosysteemeissä.